Konservierungsmittel töten alles ab: sie zerstören die Keimflora und den Säureschutzmantel.

Grundsätzlich töten Konservierungsmittel Keime ab, und zwar alle Keime - egal ob gut öder böse.
Dagegen wäre nichts einzuwenden, wenn das Konservierungsmittel nur das Produkt konservieren, d.h. vor dem Verderb schützen würde. Dies macht es leider nicht.

Konservierungsmittel töten auch unsere körper- und hauteigene Keimflora ab, das heißt sie vernichten unseren natürlichen Schutz vor schädlichen Keimen. Die Ursache, dass cirka 50% der deutschen Bevölkerung unter verschiedensten Pilzerkrankungen leiden, sind nicht mangelnde Hygiene, sondern die Konservierungsmittel.

Allen Fachleuten ist diese Problematik bekannt. Man müsste jetzt davon ausgehen, dass Konservierungsmittel daher nur sehr zimperlich und mit Bedacht eingesetzt werden. Das ist leider nicht der Fall.

Die Praxis sieht leider so aus, dass fast sämtliche Hersteller, die Konservierungsmittel einsetzen, bis an die gesetzlich zulässigen Höchstgrenzen gehen. Die eingesetzte Menge muss nicht deklariert werden und je mehr Konservierungsmittel einsetzt werden, desto sorgloser und billiger kann produziert werden und desto länger halten diese Produkte.

Es ist daher zwingend notwendig, dass nicht nur die Konservierungsmittel deklariert werden sollen, sondern auch die eingesetzten Mengen angegeben werden müssen.